Thé Vert Bio – Poutou de Saint Emilion – Collection Bordeaux – 100g

Nous nous sommes inspirés du goût de ces fabuleux macarons pour la recette de notre thé « Poutou de Saint Emilion » : on y retrouve les notes de la pâte du macaron, fondante et croquante à la fois, avec des notes d’amandes bien définies.

Fermez les yeux, détendez-vous, sentez la chaleur de cette tasse de thé et du goût rond de ce mélange ! Bonne dégustation et bonne détente!

Préparation
85°C – 3 min

Dégustation
Craquant & rond

Composition
Thé Vert Sencha de Chine, amandes* effilées, arôme macaron

*allergènes

Issu de l’agriculture biologique

Recette

Panna Cotta au thé Poutou de Saint Emilion

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 5 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

6 cuillères à soupe de thé Poutou de Saint Emilion
– 50 cl de crème liquide entière
– 60 cl de lait entier
– 4 g d’agar agar
– 100 g de sucre de canne
– 6 cuillères à soupe de muesli aux fruits secs

Réalisation
1 – Dans une casserole, faites frémir le lait. Ensuite, ajoutez le thé à l’aide d’un filtre et laissez infuser pendant 6 minutes. Retirez le filtre.
2 – Portez à ébullition votre lait puis ajoutez doucement l’agar agar et mélangez au fouet pendant 1 min. Retirez du feu.
3 – Ajoutez la crème et le sucre et mélangez bien.
Versez la panna cotta dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur au minimum 5 heures.
4 – Au moment de servir, ajoutez sur la panna cotta une cuillère à soupe de muesli aux fruits secs et dégustez.

Et croyez-moi ou non, vous aurez vite envie de recommencer !

Astuce
Versez en pluie votre agar agar pour ne pas que cela fasse des grumeaux au contact du lait.