Thé Blanc Bio – Dune D’Amour – Collection Bordeaux – 50g

Dans le domaine du thé, nous avons naturellement associé le thé blanc à ce dessert, par sa légèreté et sa rondeur. Les notes légères, crémeuses et fondantes font de ce mélange une création d’une unique délicatesse. Nous voulions un thé à la hauteur de la grâce des deux dunes de la région. Profitez de cet instant de douceur et de légèreté. Et qui sait ? Peut être que notre thé vous inspirera pour la création de votre propre œuvre ?

Préparation
85°C – 4 min

Dégustation
Doux & Crémeux

Composition
Thé Blanc Bai Mu Dan de Chine, fleurs de sureau, arôme crêpe

Issus de l’agriculture biologique

Recette

Carpaccio de pamplemousse, pomme et poire au thé Dune d’Amour

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Repos : 5 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 cuillères à soupe de thé Dune d’amour
– 25 cl d’eau
– 1 cuillère à café de miel de fleur
– 4 poignées de raisins moelleux Origines
– 2 pamplemousses
– 2 pommes
– 2 poires
– 1 pincée de cannelle

Réalisation

1 – Dans un pichet, à l’aide d’un filtre, mettez le thé à infuser dans l’eau à température ambiante pendant 5 heures.
2 – Coupez en carpaccio les pamplemousses, les pommes et les poires. Disposez-les dans 4 assiettes.
3 – Une fois le thé infusé, retirez le filtre et ajoutez le miel. Mélangez.
Versez un peu de cette sauce au thé sur les fruits.
Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
4 – Au moment de servir, ajoutez une poignée de raisins moelleux sur chaque assiette et une pincée de cannelle.

Votre dessert est prêt !